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guindilla

Escena imaginaria de aztecas creando chocolate, de la América de John Ogillby , de 1671. El artista ha entendido mal el uso del metate y ha incluido incorrectamente el molinillo posconquista . (Coe 113).

CHOCOLATE

l chocolate es uno de nuestros alimentos más notables. Se hace a partir de las semillas astringentes, amargas y bastante insípidas de un árbol tropical, y sin embargo su sabor el excepcionalmente rico, complejo y versátil, producto de la fermentación y tostado. Su consistencia no se parece a la de ningún… Leer más »CHOCOLATE